Cita Rasa Krupuk Nasi Asal Banyuwangi, Rasanya Maknyus!!!
Foto: Kerupuk Gendar atau Kerupuk nasi asal Banyuwangi (Foto: IST)
Banyuwangi, MZK News – Krupuk Gendar atau sering disebut Kerupuk Nasi khususnya bagi warga Kelurahan Sobo, Kecamatan Banyuwangi, Kabupaten Banyuwangi.
Di lingkungan Krajan itulah sejumlah warga memproduksikan kerupuk nasi yang berbahan baku nasi, bawang putih, penyedap rasa serta garam.
Dengannya cita rasa gurih serta renyah membuat lidah merasa ketagihan. Kerupuk nasi layaknya seperti kerupuk yang lainnya dapat dimakan sebagai lauk dan juga bisa dibikin sebagai camilan.
Proses pembuatannya semua itu dengan cara manual, mulai awal menanak nasi, penjemuran, hingga pemotongan menjadi kerupuk.
Salah satu pembuat krupuk nasi, Sulaikana, mengatakan, perharinya dia bisa memproduksi krupuk hingga 2Kg beras. Bagi dia, penghasilan membuat kerupuk tidaklah besar, namun bisa sedikit membantu kebutuhan dapur.
“Kalau untung hasil jualnya, gak banyak yang penting, disyukuri saja,” ucapnya, Rabu (01/02/2023).
Harga jual yang relatif murah, lanjutnya, per kelilo hanya Rp16.000, itu pun krupuk bisa langsung digoreng tanpa harus menjemur kembali. Selain itu, cara menggorengnya pun dengan minyak goreng secukupnya dan api tidak terlalu besar.
“Tinggal digoreng saja, kerupuk pun bisa mekar dengan sendirinya,” terang dia.
Dia menjelaskan, usaha membuat kerupuk ini selain terkendala modal, dia pun sangat ketergantungan dengan cuaca yang panas bila keadaan cuaca mendung, karena hasil krupuk nasi kurang maksimal.
“Modal saya masih minim, kalau pesanan banyak, kadang saya pun kebingungan, kalau cuaca harus keadaan panas, soalnya, kan, butuh di jemur,” ujarnya.
Bagi masyarakat luas bila ingin membeli kerupuk nasi, silakan hubungi nomor WhatsApp ke 083849544160.
Reporter: Mutiah
Editor: Khoirul Anam
